|
|
Aardappelpuree Met Knoflookolie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 grote tenen knoflook (in de lengte gehalveerd)
-8 el koudgeperste olijfolie van hoge kwaliteit
-1 kg aardappelen
-zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
-doe de knoflook met de olie in een steelpan
-laat op een zo laag mogelijk vuur 60 min staan om de smaak van de knoflook in de olie te laten trekken
Bereidingswijze:
-kook de aardappelen en giet ze af
-klop met de mixer (laagste stand) de helft van de olie en de knoflook door
-klop daarna de rest van de knoflookolie door met de mixer op een hogere snelheid en blijf kloppen tot een gladde puree is ontstaan
-op smaak brengen met wat zout en peper
|
|
|